血清指血液凝固后，在血漿中除去纖維蛋白分離出的淡黃色透明液體或指纖維蛋白已被除去的血漿。  

    1. 提供基本營(yíng)養物質(zhì)：氨基酸、維生素、無(wú)機物、脂類(lèi)物質(zhì)、核酸衍生物等，是細胞生長(cháng)必須的物質(zhì)。

2. 提供激素和各種生長(cháng)因子：胰島素、腎上腺皮質(zhì)激素、類(lèi)固醇激素等。生長(cháng)因子如成纖維細胞生長(cháng)因子、表皮生長(cháng)因子、血小板生長(cháng)因子等。

3. 提供結合蛋白：結合蛋白作用是攜帶重要地低分子量物質(zhì)，如白蛋白攜帶維生素、脂肪、以及激素等，轉鐵蛋白攜帶鐵。結合蛋白在細胞代謝過(guò)程中起重要作用。

4. 提供促接觸和伸展因子使細胞貼壁免受機械損傷。

 　   5. 對培養中的細胞起到某些保護作用：有一些細胞，如內皮細胞、骨髓樣細胞可以釋放蛋白酶，血清中含有抗蛋白酶成分，起到中和作用。這種作用是偶然發(fā)現的，現在則有目的的使用血清來(lái)終止的消化作用。因為已經(jīng)被廣泛用于貼壁細胞的消化傳代。血清蛋白形成了血清的粘度，可以保護細胞免受機械損傷，特別是在懸浮培養攪拌時(shí)，粘度起到重要作用。血清還含有一些微量元素和離子，他們在代謝解毒中起重要作用。
硝酸鈉，英文名為sodium nitrate，化學(xué)式為NaNO3，相對分子質(zhì)量為85.01，熔點(diǎn)為306.8℃，密度為2.257克/立方厘米（20℃時(shí)），為無(wú)色透明或白微帶黃色菱形晶體。其味苦咸，易溶于水和液氨，微溶于甘油和乙醇中，易潮解，特別在含有極少量氯化鈉雜質(zhì)時(shí)，硝酸鈉潮解性就大為增加。在加熱時(shí)，硝酸鈉易成分解成和氧氣。硝酸鈉可助燃，須存儲在陰涼通風(fēng)的地方。
硝酸鈉操作注意事項：
 密閉操作，加強通風(fēng)。操作人員必須經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過(guò)濾式防塵口罩，戴化學(xué)安全防護眼鏡，穿聚乙烯防毒服，戴氯丁橡膠手套。遠離火種、熱源，工作場(chǎng)所嚴禁吸煙。遠離易燃、可燃物。血清避免產(chǎn)生粉塵。避免與還原劑、活性金屬粉末、酸類(lèi)接觸。搬運時(shí)要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。
硝酸鈉儲存注意事項： 
儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠離火種、熱源。庫溫不超過(guò)30℃，相對濕度不超過(guò)80%。應與還原劑、活性金屬粉末、酸類(lèi)、易（可）燃物等分開(kāi)存放，切忌混儲。儲區應備有合適的材料收容泄漏物。