薯片是一種人們在平時(shí)常吃的零食產(chǎn)品，一般來(lái)講，在日常生活中，很多年輕的女性對于薯片這種零食是十分鐘愛(ài)的，但是，作為一種垃圾食品，吃薯片也是存在有一定的危害性的。ELISA試劑盒

吃薯片等于吃汽車(chē)廢氣

    打開(kāi)一袋散發(fā)著(zhù)迷人香味的薯片，你很難不被它金黃酥脆的外表所誘惑，拿起一片放入嘴巴，隨著(zhù)“喀吱”聲，土豆*的清香立刻充溢了口腔，那滿(mǎn)足的感覺(jué)會(huì )一直傳遞到大腦。你也可以蘸著(zhù)番茄醬、辣椒醬、燒烤醬，讓土豆香和酸味、辣味、肉味等MIX后，更充分地滿(mǎn)足你的食欲。一包薯片旋即就被你打掃得干干凈凈。

    然而沒(méi)有一種欲望的滿(mǎn)足是不用付出代價(jià)的，電視上，中國臺灣一位營(yíng)養學(xué)家曾用打火機點(diǎn)燃一片薯片，當一團黑煙冒出，一片小小的薯片足足燃燒了一分多鐘，一串又一串油脂流了出來(lái)。這位營(yíng)養學(xué)家說(shuō)：當土豆變成薯片時(shí)，熱量增加250倍!我們還敢吃炸薯片嗎?

    另外薯片中含鋁過(guò)量，如食用鋁含量過(guò)高的膨化食品，會(huì )引起神經(jīng)系統病變，表現為記憶減退，視覺(jué)與運動(dòng)協(xié)調失靈，嚴重者可能癡呆。人體攝入過(guò)量的鋁，還會(huì )抑制骨生成，發(fā)生骨軟化癥等。

炸薯片四宗罪

    丙烯酰胺：還被稱(chēng)作“丙毒”，是一種致癌物，油煎或經(jīng)烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在英國，隨著(zhù)丙毒與致癌關(guān)系的發(fā)現，很多家庭都對香脆食品下了禁令。

    2002年瑞典斯德哥爾摩大學(xué)科學(xué)家報告，1千克炸薯條含有400微克丙毒。德國規定，每升飲用水中丙毒含量不能超過(guò)0.1微克，炸薯條所含丙毒遠超過(guò)了上限!ELISA試劑盒

    低劑量接觸丙毒的人會(huì )出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺(jué)和震顫等癥狀，并伴有出汗、肌無(wú)力等末梢神經(jīng)病癥。高含量的丙毒能使動(dòng)物罹患生殖系統癌。

    油脂：薯片中的油脂含量高達35%。北京協(xié)和醫院營(yíng)養科副主任于康指出，經(jīng)常食用香脆食品，會(huì )使血脂升高，導致肥胖、增加心腦血管疾病及糖尿病等疾病的發(fā)生。尤其成的孩子，過(guò)多地食用除了導致肥胖，還會(huì )增加成年后發(fā)生上述病癥的風(fēng)險。

    糖分：炸薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物，也就是糖，只有熱量，沒(méi)有營(yíng)養，吃多了會(huì )增加肥胖和“三高”的機會(huì )。炸薯片的問(wèn)題還體現在制作工藝，和用于調味的添加成分如鮮味物質(zhì)、甜味劑及色素上。

    反式脂肪酸：炸薯片等香脆食品在加工中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油，即反式脂肪酸。人體很難消化吸收反式脂肪酸，因而會(huì )使血液中的甘油三酯和壞升高，好降低，從而增加得心血管疾病的危險。商家卻青睞氫化油，因為它可以延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期，還可以讓食物更加酥脆美味。含反式脂肪酸的氫化油成本低廉。

    反式脂肪酸還會(huì )影響生長(cháng)發(fā)育期的青少年對必需脂肪酸的吸收，對青少年的中樞神經(jīng)系統的生長(cháng)發(fā)育造成不良影響。ELISA試劑盒