資源名稱(chēng): 釀酒酵母

種屬: Saccharomyces cerevisiae

提供形式: 凍干粉

安全等級: 1

模式菌株: no

應用領(lǐng)域: 油酸缺陷型。單倍體

培養基: YM 培養基：酵母提取物，3.0 g 麥芽提取物，3.0 g 葡萄糖，10.0 g 蛋白棟，5.0 g 瓊脂，20.0 g 蒸餾水1000 ml ，pH 6.2 +/- 0.2，121℃，15min。

生長(cháng)條件: 25-28℃，好氧，2-3天
規格參數：

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低溫存法:
①簡(jiǎn)單保存法，將瓊脂斜面孢子培養物、菌絲懸浮液以及由麩皮、大米、小米等谷物原料制成的孢子培養物置于4℃冰箱保存,保存時(shí)間不超過(guò)1～2個(gè)月，若將谷物原料制備的孢子瓶抽真空并在棉塞上浸蠟,以隔絕外界空氣和水汽,保持時(shí)間可達3～4個(gè)月；②液氮超低溫保存法，將生長(cháng)穩定期的細胞懸浮在10%甘油或其他低冰點(diǎn)液體中，密封于安瓿管內，然后控制冷卻速度，使安瓿管溫度逐步下降至 -35℃時(shí)，即可置于-150～-196℃的液氮罐中保存。大多數微生物如病毒、噬菌體、多種細菌、放線(xiàn)菌、酵母和原蟲(chóng)、特別是一些用冷凍干燥法有困難的微生物，都可用此法保存。
微生物菌種的培養：
⒈ 孢子制備
⑴ 放線(xiàn)菌孢子的制備
一般采用瓊脂斜面培養基，培養基中含有一些適合產(chǎn)孢子的營(yíng)養成分，如麩皮、豌豆浸汁、蛋白胨和一些無(wú)機鹽等。碳源和氮源不要太豐富(碳源約為1％，氮源不超過(guò)0.5％)，碳源豐富容易造成酸性的營(yíng)養環(huán)境，不利于放線(xiàn)菌孢子的形成，氮源豐富則有利于菌絲繁殖而不利于孢子形成。一般情況下，干燥和限制營(yíng)養可直接或間接誘導孢子形成。放線(xiàn)菌斜面的培養溫度大多數為28 ℃，少數為37 ℃，培養時(shí)間為5～14天。
⑵ 霉菌孢子的制備　
霉菌的孢子培養，一般以大米、小米、玉米、麩皮、麥粒等天然農產(chǎn)品為培養基。這是由于這些農產(chǎn)品中的營(yíng)養成分較適合霉菌的孢子繁殖，而且這類(lèi)培養基的表面積較大，可獲得大量的孢子。霉菌的培養一般為25～28 ℃，培養時(shí)間為4～14天。
⒉ 種子制備
⑴ 搖瓶種子制備　
搖瓶種子進(jìn)罐，常采用母瓶、子瓶?jì)杉壟囵B，有時(shí)母瓶種子也可以直接進(jìn)罐。種子培養基要求比較豐富和*，并易被菌體分解利用，氮源豐富有利于菌絲生長(cháng)。原則上各種營(yíng)養成分不宜過(guò)濃，子瓶培養基濃度比母瓶略高，更接近種子罐的培養基配方。
⑵ 種子罐種子制備　
種子罐種子制備的工藝過(guò)程，因菌種不同而異，一般可分為一級種子、二級種子和三級種子的制備。孢子(或搖瓶菌絲)被接入到體積較小的種子罐中，經(jīng)培養后形成大量的菌絲，這樣的種子稱(chēng)為一級種子，把一級種子轉入發(fā)酵罐內發(fā)酵，稱(chēng)為二級發(fā)酵。如果將一級種子接入體積較大的種子罐內，經(jīng)過(guò)培養形成更多的菌絲，這樣制備的種子稱(chēng)為二級種子，將二級種子轉入發(fā)酵罐內發(fā)酵，稱(chēng)為三級發(fā)酵。同樣道理，使用三級種子的發(fā)酵，稱(chēng)為四級發(fā)酵。
綜合微生物的培養方法，包括以下步驟：
（1）前期準備：（A）滅菌處理；（B）制備Biolite水；（C）檢查設備和材料；
（2）按比例配制培養材料；
（3）導入曝氣，進(jìn)行繁殖培養；
（4）取液觀(guān)察；（a）取液；（b）稀釋菌液；（c）平板培養；
（5）分離并檢測；
（6）取液儲存；通過(guò)該綜合微生物培養方法簡(jiǎn)單可操作性強，培養的綜合微生物均在3代以?xún)?，菌?lèi)穩定不發(fā)生突變，且繁殖快速。
Citrobacr freundii 中文名稱(chēng)：弗勞地檸檬桿菌Citrobacr freundii提供形式:凍干物安全等級:1模式菌株:yes應用領(lǐng)域:分類(lèi)學(xué)研究，質(zhì)量控制培養方法培養基:營(yíng)養肉汁瓊脂： 3.0g，蛋白胨 10.0g，NaCl 5.0g，瓊脂 15.0g，蒸餾 1.0L，pH7.0。[注] 培養芽孢桿菌時(shí)加入5mg MnSO4·H2O，則有利于產(chǎn)生芽孢。pH7.0。121℃，15min。生長(cháng)條件:37℃，好氧，24h存儲條件:真空冷凍干燥法 純度：98%

Bacroides│vulgatus 中文名稱(chēng)：普通擬桿菌Bacroides│vulgatus提供形式:凍干物安全等級:2模式菌株:yes應用領(lǐng)域:培養基:檢測；質(zhì)量控制；無(wú)菌檢測；藥品和個(gè)人護理用品檢測。培養方法培養基:CM0787生長(cháng)條件:37℃存儲條件:真空冷凍干燥法；其他 純度：98%

Thermus│thermophilus 中文名稱(chēng)：嗜熱棲熱菌Thermus│thermophilus分離基物:熱溫泉提供形式:凍干物安全等級:1模式菌株:yes培養方法培養基:CM0828生長(cháng)條件:75℃存儲條件:-80℃冰箱凍結法；真空冷凍干燥法 純度：≥99.99% metals basis

Lactobacillus kefiri 中文名稱(chēng)：高加索奶乳桿菌Lactobacillus kefiri分離基物:口服液提供形式:凍干物安全等級:1模式菌株:no培養方法培養基:MRS培養基:：酪蛋白胨 10.0g， 10.0g，酵母 5.0g，葡萄糖 5.0g，鈉 5.0g，檸檬二銨 2.0g，Tween 80 1.0g，K2HPO4 2.0g，MgSO4.7H2O 0.2g，MnSO4.H2O 0.05g，CaCO3 20.0g，瓊脂 15.0g，蒸餾1.0L，pH6.8生長(cháng)條件:37℃，好氧存儲條件:真空冷凍干燥法 純度：97%

Deinococcus│aquaticus 中文名稱(chēng)：生異常球菌Deinococcus│aquaticus分離基物:環(huán)境污提供形式:凍干物安全等級:1模式菌株:no應用領(lǐng)域:環(huán)境污聚磷的研究培養方法培養基:CM0002生長(cháng)條件:37℃存儲條件:真空冷凍干燥法 純度：97%

Mucor sp. 中文名稱(chēng)：毛霉屬（斜面）Mucor sp.分離基物:白酒糟提供形式:斜面培養物安全等級:1模式菌株:no應用領(lǐng)域:用于酒糟處理研究培養方法培養基:綜合PDA：馬鈴薯煮汁1000mL，磷二氫鉀 3g，鎂 1.5g，葡萄糖 20g，1 10mg，瓊脂 20g，pH自然。馬鈴薯煮液：200g馬鈴薯，去皮，切塊，放入蒸餾中煮沸30min，取濾液定容至1000mL,備用。121℃，15min。生長(cháng)條件:30℃，好氧存儲條件:真空冷凍干燥法 純度：98%

Aeromonas salmonicida 中文名稱(chēng)：殺鮭氣單胞菌Aeromonas salmonicida分離基物:化工污提供形式:凍干物安全等級:1模式菌株:no應用領(lǐng)域:化工污處理培養方法培養基:營(yíng)養肉汁培養基:-2： 10.0g，蛋白胨 5.0g，NaCl 5.0g，酵母膏5g，葡萄糖5g，瓊脂 15.0g，蒸餾 1.0L，pH7.0。[注] 培養芽孢桿菌時(shí)加入5mg MnSO4·H2O，則有利于產(chǎn)生芽孢。pH7.0。121℃，15min。生長(cháng)條件:28℃，好氧存儲條件:真空冷凍干燥法 純度：98%

Bacillus fusiformis 中文名稱(chēng)：梭形芽孢桿菌Bacillus fusiformis提供形式:凍干物安全等級:1模式菌株:no應用領(lǐng)域:用于食品安全的研究培養方法培養基:營(yíng)養肉汁瓊脂： 3.0g，蛋白胨 10.0g，NaCl 5.0g，瓊脂 15.0g，蒸餾 1.0L，pH7.0。[注] 培養芽孢桿菌時(shí)加入5mg MnSO4·H2O，則有利于產(chǎn)生芽孢。pH7.0。121℃，15min。生長(cháng)條件:30℃，好氧存儲條件:真空冷凍干燥法 純度：95%
釀酒酵母說(shuō)明書(shū)甲苯胺藍-DNA瓊脂脂肪細胞培養基表皮角化細胞ECG2 (sophagus cancer-related gene-2)  食道癌相關(guān)基因（抗原）

卵黃甘露高鹽瓊脂基礎前脂肪細胞培養基成纖維細胞fgL2 (Fibrinogen-like 2)  原酶 (又稱(chēng)：纖維介素蛋白；前凝血素)

改良Giolitti-Cantoni 肉湯前脂肪細胞分化培養基軟骨細胞FLIP S/L peptide  凋亡調節基因之一（多肽抗原）

Vogel–Johnson 瓊脂基礎間充質(zhì)干細胞培養基破骨細胞FoxP3  叉頭蛋白3-T細胞轉錄因子（多肽抗原）

哥倫比亞CNA瓊脂間充質(zhì)干細胞成骨細胞分化培養基皮膚肥大細胞GAD-65 (glutamate decarboxylase)  谷氨脫羧酶-65(抗原)

性蛋白胨水（APW）間充質(zhì)干細胞脂肪細胞分化培養基前脂肪細胞GAP-43 ( Growth associated protein-43 )  生長(cháng)相關(guān)蛋白-43（抗原）

性蛋白胨水（APW）平滑肌細胞培養基成骨細胞Gastrin  胃泌素（抗原）

性蛋白胨水（APW）神經(jīng)細胞培養基腦動(dòng)脈血管內皮細胞AMACR/P504S(alpha-methylacyl-CoA racemase)  α－甲基?；缚乖?/span>